Les produits laitiers fermiers Le Craulois sont fabriqués à partir d’une méthode traditionnelle. Nous utilisons des précultures ou levains pour ensemencer le lait qui vont ensuite transformer le sucre du lait (le lactose) en acide lactique. Une fois nos yaourts fabriqués, cette flore reste bien active dans nos yaourts même jusqu’au moment de la consommation. Ainsi, il semblerait que nos produits laitiers le Craulois soit plus facilement digérés que d’autres produits laitiers du marché.

Cependant en cas d’allergie ou d’intolérance au lait de vache il est préférable d’éviter de consommer nos produits laitiers.

Oui les produits Le Craulois contienne un allergène principal qui est le lait. Ce dernier figure en caractère gras dans la liste des ingrédients présents sur nos produits.

Aucun autre allergène n’est présent dans les produits laitiers fermiers Le Craulois.

Les ferments lactiques sont des bactéries bien précises qui transforme le lait en vue de fabriquer du lait ribot, des yaourts ou bien des fromages.

Ces bactéries lactiques transforment le lactose du lait en acide lactique, cette transformation s’appelle la fermentation.

Pour le yaourt nous utilisons les mêmes ferments depuis 1985. Les ferments sont les Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Ce qui nous différencie de la plus part des produits sur le marché est que nous travaillons avec des précultures. Nous fabriquons alors nos ferments pour nos yaourts mais aussi pour le lait ribot, le fromage blanc, les faisselles, les cailles etc.

Pour fabriquer les produits laitiers fermier Le Craulois, il faut : le bon lait de nos vaches, de la poudre de lait écrémé et des ferments ! C’est tout !

Tous nos produits laitiers fermiers Le Craulois sont fabriqués à partir de lait pasteurisé. Pour en savoir plus sur la fabrication de nos yaourts cliquez-ici.

L’ensemble des produits laitiers fermiers Le Craulois peuvent être consommés dans le cadre d’un régime végétarien.

Tous nos produits laitiers Le Craulois sont fabriqués à partir de lait pasteurisé, et sont donc adaptés au femmes enceintes.

Les emballages des produits laitiers fermiers le Craulois sont en plastique dit « pures » et sont totalement recyclables.

Nous avons choisi de conditionner nos produits dans des pots plastiques plutôt que des pots cartons car les pots cartons ont une couche de plastique à l’intérieur du pot, qui les rend non-recyclables.

Vous pouvez trouver les produits laitiers fermiers Le Craulois dans les magasins : Super U, Intermarché, Leclerc, Carrefour Hyper et ailleurs. 

Si vous ne trouvez pas nos produits, n’hésitez pas à les demander à l’accueil de votre magasin ou bien à nous contacter par téléphone ou via le formulaire de contact.

Au menu des vaches de la Craulée : de l’herbe fraîche puisqu’elles pâturent en moyenne 8 mois dans l’année mais aussi de l’ensilage de maïs, complétés par des compléments comme des minéraux, des vitamines et des oligoéléments.

Leur ration est variée et équilibrée pour obtenir un lait de qualité et pouvoir fabriquer les bons produits laitiers fermiers Le Craulois.

Les vaches de La Craulée pâturent en moyenne 8 mois par an. La période d’accès à l’extérieur s’étend de mars à novembre, suivant les conditions météorologiques.